VELOUTE CHÂTAIGNES ET CEPES

Ingrédients (pour 4 personnes)

16 marrons entiers au naturel ou Saveur Basquaise

4 beaux cèpes

1 bouillon cube bio

1 gousse d'ail

Huile de noix + quelques cerneaux de noix

Préparation (15 mns)

1- Diluer le bouillon cube dans 0,75L d'eau bouillante

2- Arroser les marrons entiers au naturel avec ce mélange, mixer et garder au chaud

3- Faire revenir les cèpes nettoyés et coupés en morceaux dans une noix de beurre et l'ail haché

4- Verser la soupe bien chaude dans des bols individuels, déposer les champignons sur le dessus, ajouter les cerneaux de noix, quelques feuilles de persil et arroser d'un trait d'huile de noix