CHOU ROUGE AUX MARRONS

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 petit chou rouge

2 pommes de terre

1 oignon

16 marrons entiers au naturel ou Saveur Asie

gingembre frais haché, baies de genièvre, sel et poivre

Préparation (50 mns)

1- Faire dorer l'oignon et le gingembre dans 1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge

2- Ajouter le chou rouge émincé, les pommes de terre coupées en dés et les baies de genièvre, salez, poivrez

3- Faire mijoter à feu doux pendant 40 mns (ajouter un peu d'eau si besoin)

4- 10 mns avant la fin, ajouter les marrons

Servir parsemé de persil plat