CROQUANTS NOISETTES, AMANDES, CHÂTAIGNE

Ingrédients (pour 18 croquants)

2 oeufs

150g de farine de châtaigne

70g de farine de petit épeautre ou blé

50g de sucre complet

100g de noisettes et 100g d'amandes décortiquées

Préparation (30 mns)

1- Concasser grossièrement les noisettes et les amandes

2- Mélanger les 2 farines

3- Fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse

4- Ajouter les noisettes et les amandes puis le mélange des 2 farines. La pâte doit être consistante et non collante (ajouter si besoin un peu de farine)

5- Former des boudins de pâte

6- Cuire 20 mns au four à 180°C

Découper en morceaux à la sortie du four